Cryo Pop® a Hazy IPA

Predstavujeme Vám dva nové prírastky do našej rodiny IPA. Každý nový štýl piva a každá várka s použitím nových sladov, nových odrôd chmeľu, nového druhu kvasiniek nás vedie po nepoznaných cestách a rozširuje nám obzory poznania.

Cryo Pop® IPA

V roku 2017 spoločnosť Yakima Chief Hops® uviedla na trh rad inovatívnych chmeľových produktov známych ako Cryo Hops®. Táto kryogénna technológia spracovania chmeľu, rozdeľuje celé šišky na dve zložky – koncentrovaný lupulín a listy. Koncentrované lupulínové pelety poskytujú pivovarníkom maximálny účinok arómy a zároveň znižujú negatívne účinky, ktoré sa často vyskytujú pri dnešných vysokých stupňoch chmelenia.

Cryo Pop® Original Blend prináša masívnu chuť tropického, kôstkového ovocia a citrusovej arómy.1

Hazy IPA

Hazy IPA je zaradená podľa kritérií Beer Judge Certification Program-u do kategórie 21C.2 História tohto moderného štýlu remeselného piva pochádza z neformálneho regiónu USA Nové Anglicko (angl. New England) zo štátu Vermont, kde pivovar Alchemist začal písať tento príbeh od roku 2003 s pivom „Heady Topper.“3 Tieto pivá môžeme tiež poznať pod názvom New England India Pale Ales (NEIPA) a stojí za nimi pivovarník John Kimmich.4

Charakteristika štýlu

Vzhľad: Farba od slamovej po veľmi svetlú jantárovú, niekedy s oranžovým odtieňom. Zahmlená, často nepriehľadná jasnosť; nemala by byť mútna alebo kalná.

Vôňa: Intenzívna chmeľová vôňa s kôstkovým ovocím, tropickým ovocím, citrusmi alebo inými ovocnými vlastnosťami; nie trávnatá alebo bylinná. Čistá, neutrálna, zrnitá alebo jemne chlebnatá sladovosť v pozadí; žiadny karamel alebo toastovosť.

Chuť: Vysoká až veľmi vysoko ovocná chmeľová chuť, rovnakých popisov ako vôňa. Nízka až stredná sladová chuť, rovnakých popisov ako vôňa. Nízka až stredne vysoká vnímaná horkosť, často maskovaná plnším telom a jemným, suchým až stredným záverom. Chmeľový charakter v dochuti by nemal byť ostrý ani drsný.5

Pivá si môžete kúpiť v našich prevádzkach. Na zdravie!

Cryo Pop IPA a Hazy IPA v našom podaní

Zdroje:

  1. Yakima Chief Hops. [online]. [cit. 2025-02-11]. URL:<https://www.yakimachief.com/cryo-pop-original-blend.html> ↩︎
  2. BJCP. [online]. [cit. 2025-02-11]. URL:<https://www.bjcp.org/style/2021/21/21C/hazy-ipa/> ↩︎
  3. ED. 2013. Brew Review: The Alchemist, Heady Topper – One Bossy Can. 2013. [online]. [cit. 2025-02-11]. URL:<https://www.guysdrinkingbeer.com/alchemist-heady-topper/> ↩︎
  4. ANONYM. What Makes a Hazy IPA Hazy? [online]. [cit. 2025-02-11]. URL:<https://thegrowlerguys.com/what-makes-a-hazy-ipa-hazy/> ↩︎
  5. BJCP. [online]. [cit. 2025-02-11]. URL:<https://www.bjcp.org/style/2021/21/21C/hazy-ipa/> ↩︎