News

Pivom proti vzniku ľadvinových kameňov

Ochorenie obličkových kameňov (ľadvinových kameňov), tiež známe ako nefrolitiáza alebo urolitiáza, je, keď sa v močovom trakte vyvinie pevný kus materiálu (obličkový kameň).   Obličkové kamene sa zvyčajne tvoria v obličkách a opúšťajú telo v prúde moču.  Malý kameň môže prejsť bez toho, aby spôsoboval príznaky. …

Suroviny na výrobu piva: Kvasinky

Pivovarské kvasinky sú jednobunkové organizmy patriace do oddelenia húb (Ascomycota). Slovenský názov kvasiniek bol odvodený od schopnosti väčšiny druhov týchto mikroorganizmov skvasovať monosacharidy, niektoré disacharidy, prípadne trisacharidy na etanol a CO2.  Pivovarské kvasinky sú spravidla mierne oválneho tvaru s dĺžkou 6…

Základné suroviny na výrobu piva: Chmeľ

Chmeľ obyčajný (Humulus lupulus) predstavuje kvitnúce šišky samičích rastlín, ktoré pridávajú pivu v procese prípravy dôležité technologické vlastnosti. Chmeľ poskytuje pivu typickú horkú chuť, prispieva k tvorbe charakteristickej chmeľovej arómy, výrazne podporuje penivosť piva, ovplyvňuje koloidnú, biologickú a senzorickú stabilitu…