Pumpkin Ale je jedným z najprácnejších pív ktoré sme varili. Medzi prácne piva zaraďujem aj „kyseláče“ sour beers a z toho dôvodu, lebo si k výslednému sumáru prácnosti prirátavam zber ovocia.
Tekvicové pivo je špecifické. Tekvicu Hokkaido kupujeme, najlepšie od slovenského dodávateľa. Po prípravných prácach (umytie tekvice, rozrezanie, vydlabanie -zbavenie jadra) a rovnomernom rozložení na plechy ju jemne posypeme trstinovým cukrom a pečieme na cca. 1 hodinu pri teplote 180 °C. Po upečení dostatočného množstva šup s ňou do piva. Dôležité sú voňavé ingrediencie! V tomto prípade sme použili: muškátový orech, škoricu, nové korenie, zázvor, klinčeky, aníz.
Verzia Pumpkin Ale 2022 je na svete: EPM 13%, EBC 13, IBU 33, ABV 5,0%