Keď sme počas leta 2021 zbierali ovocie a robili z nich sour beers „kyseláče,“ ani sme len netušili akú pandorinu skrinku otvárame. Chceli sme vyskúšať neprebádanú oblasť ako keď malí chlapci objavujú nepoznané.
Broskyne zo sadu z Lazian, marhule z Robovej záhrady, slivky zo záhrady našeho stolára (Jožka Gödelleho), čučoriedky od ujca z Turca a ríbezle odomňa. Nie nepoužili sme pasterizované pyré. To čo v nich je, je náklad pravého ovocia.
Rozpisovať sa o nich nemá zmysel. Buď ich milujete, alebo neznášate. Aj moje začiatky s nimi neboli najpríjemnejšie a môj prvý pohár kyseláča som ani nedopil!
„Komu chutia kyslé pivá?“ – pýtal som sa sám seba.
To čo sa nám podarilo prísť môžete ochutnať.
